Sastojci
Tijesto:
- 600 gr brašna tip 500
- 20 gr suvog kvasca ili 40 g svežeg
- 1 jaje
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 50 gr puter
- 2,5 dl toplog mlijeka
- 3 kašike gustog jogurta
Fil:
- 125 gr putera
- 200 gr bijelog izmrvljenog sira
- 1 jaje
Za premaz:
- 1 žumance
- malo susama
Način pripreme
- U toplo mlijeko dodati kašičicu šećera i kvasac. Ostaviti da nadođe.
- Brašno pomiješati sa solju, u sredini napraviti udubljenje i dodati narasli kvasac, otopljen maslac, jaje i jogurt. Mijesiti dok se ne dobije elastično i glatko tijesto.
- Loptu tijesta vratiti u posudu, premazati sa malo ulja, pokriti krpom i ostaviti da naraste (dok ne postane duplo veće).
- Kada naraste razvijte tijesto.
- Čašom ili kalupom vadite krugove željene veličine.
- Za fil, pomiješajte omekšali puter sa sirom i jajetom.
- Pripremite okrugli pleh, premažite ga uljem.
- Uz rub pleha redajte krug tijesta, pa kašičicu fila na sredinu, pa preko opet krug tijesta.. i sve tako dok ne obrubite tepsiju. (gledajte da vam se fil ne prosipa)
- Takvu pogaču u tepsiji ostavite još 30ak minuta da naraste.
- Kada naraste premažite je žumancetom, pospite susamom i pecite u zagrijanoj pećnici 45 minuta na 180 stepeni.
Nema komentara:
Objavi komentar