Slani kroasani

                             

                     Slani kroasani

Sastojci:	Količina:
•brašno	900 g
•mlako mleko	500 ml
•žumanca	2 kom.
•margarin	250 g
•kvasac	25 g
•ulje	2 kašike
•šećer	1 kašika
•so	1 kašika
•kačkavalj	100 g
•ćureći parizer	100 g
•belance	1 kom.
•susam	50 g

Uputstvo za pripremu:

• Staviti šećer i kvasac u mlako mleko da nadođe. U više od pola količine brašna dodati žumanca, ulje, so i mleko sa kvascem. Mesiti i postepeno dodavati brašno, dok testo ne bude glatko. Ostaviti da odstoji oko sat vremena na toplom. Podeliti testo na 4 loptice, pa ih posle 15 minuta razvući oklagijom. Naslagati ih jednu na drugu, obavezno ređajući zamrznut margarin između svake. Sve zajedno još jednom razvući na 1 cm debljine.
  
• Podeliti na četvrtine, pa svaku četvrtinu još na 4 dela.
  
• Na svaki deo staviti po malo rendanog parizera i kačkavalja.
  
• Umotati kroasane, od šireg dela prema užem i ređati ih u podmazan pleh, premazati umućenim belancetom, posoliti i posuti susamom.
  
• Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene.